Nikmati Kelezatan Kue Pancong Lumer dengan Resep Sederhana Ini

 Kue pancong lumer adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang menggoda selera dengan kombinasi rasa lembut dan renyah. Kue ini sering dijumpai sebagai jajanan khas di pasar-pasar atau warung-warung pinggir jalan. Jika Anda ingin mencoba kelezatannya di rumah, kami telah menyusun resep kue pancong lumer yang sederhana namun menghasilkan hasil yang luar biasa. Simaklah langkah-langkah berikut untuk merasakan kenikmatan cita rasa Indonesia.

resep kue pancong lumer. image source: dapurumi

Pendahuluan tentang Kue Pancong Lumer

Kue pancong lumer adalah sejenis kue dadar gulung yang terbuat dari campuran bahan-bahan dasar seperti tepung beras, kelapa parut, gula, dan sedikit garam. Ciri khas kue ini terletak pada teksturnya yang renyah di pinggiran namun lembut dan sedikit meleleh di tengahnya. Selain itu, aroma harum kelapa parut membuatnya semakin menggugah selera.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• 200 gram tepung beras
• 50 gram kelapa parut segar
• 150 ml santan kental
• 100 gram gula pasir
• Sejumput garam
• Minyak goreng secukupnya untuk olesan

Langkah Pembuatan

1. Campurkan Bahan Kering

Dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras, kelapa parut, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur dengan baik.

2. Tambahkan Santan

Setelah bahan kering tercampur dengan merata, masukkan santan kental ke dalam campuran tersebut. Aduk perlahan hingga membentuk adonan yang agak kental dan tidak bergerindil.

3. Panaskan Wajan Kue Pancong

Panaskan wajan kue pancong di atas kompor dengan api sedang. Oles permukaan setiap cetakan wajan dengan sedikit minyak goreng.

4. Tuang Adonan ke Cetakan

Tuangkan adonan kue pancong ke dalam masing-masing cetakan wajan hingga sedikit lebih dari setengah tingginya.

5. Tutup Wajan

Tutup wajan kue pancong dan biarkan adonan matang selama beberapa menit hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan.

6. Balik Kue Pancong

Balik kue pancong menggunakan tusuk gigi atau sumpit. Biarkan sisi lainnya matang hingga warnanya menjadi kecokelatan juga.

7. Angkat dan Sajikan

Angkat kue pancong dari wajan dan letakkan di atas piring saji. Kue pancong lumer siap untuk dinikmati.

Tips: Menikmati Kue Pancong Lumer dengan Lebih Nikmat

Agar kue pancong lebih lembut, Anda dapat menambahkan sedikit air pada adonan. Namun, pastikan adonan tidak terlalu cair.

Jika menginginkan sensasi yang lebih gurih, tambahkan beberapa potongan kelapa parut kasar pada adonan sebelum dipanggang.

Kesimpulan

Kue pancong lumer adalah hidangan lezat yang tidak hanya terkenal di Indonesia, tetapi juga banyak disukai di berbagai belahan dunia. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat dengan mudah merasakan kenikmatan rasa dan tekstur unik kue pancong di rumah. Selamat mencoba dan semoga sukses! Nikmati kelezatan kue pancong lumer bersama keluarga dan teman-teman terdekat Anda.